芹菜的做法步骤是什么?
芹菜肉片：准备好里脊肉200克，芹菜250克，小米椒3个，姜1块，大蒜2瓣。先把芹菜洗净切段，姜1块切末，大蒜2瓣切末，小米椒切圈，里脊肉切片，再放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟。然后在锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片翻炒至变色后盛出待用。锅中留底油，姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分钟，放入肉片、小米椒圈炒匀，调入盐半勺、鸡精半勺，最后翻炒均匀即可。
芹菜不放肉怎么炒好吃?
【平菇炒芹菜】
【食材】芹菜、平菇、红椒、姜、蒜、盐、香醋、香油。
【具体制作步骤】
1，首先把食材处理一下。芹菜去根去叶，清洗干净后切成段。平菇洗净，攥干水分，再撕成小块。
2，起锅烧水，水开后倒入芹菜，大火焯水至5分熟捞出，沥干水分备用。
3，热锅凉油，倒入姜、蒜、红椒圈，小火炒出香味。如果不能吃辣，这里就不要加辣椒了。
4，倒入平菇，大火快速翻炒，炒出平菇的鲜味。
5，待平菇炒软，把焯水后的芹菜倒入锅中，继续大火快速翻炒。然后加入适量盐、少许香醋和少许香油调味。再次翻炒均匀，即可关火盛出。
平菇鲜香入味，芹菜清脆爽口。鲜辣下饭，特别好吃。
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